想煮出颜色碧绿的绿豆汤-蚂蚁庄园颜色碧绿的绿豆汤答案

蚂蚁庄园小讲堂7.2问题谜底：

问题：想煮出颜色葱茏的绿豆汤，下列哪一个操纵是准确的？

谜底：盖上锅盖煮

谜底剖析

一、绿豆内里有不少活性成份，水煮沸以后，放入绿豆，盖上锅盖可以或许削减氧化，煮进去的汤就是绿色；

二、绿豆不克不及用铁锅煮，绿豆中的类黄酮会与铁锅中的金属离子产生反响，形成汤汁变色。

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